Pisado de maíz en tacú

Pisado de maíz en tacú, Chaco boliviano, 1976.
Fotografía: Jürgen Riester.

En la imagen se observa una escena tradicional del pisado o machacado de maíz en tacú, un gran mortero de madera utilizado desde tiempos antiguos en muchas comunidades del Chaco boliviano. Con ayuda de pesados mazos de madera, el grano se golpea hasta obtener harina o masa para distintos alimentos.

La fotografía fue tomada en 1976 por el antropólogo y fotógrafo Jürgen Riester, conocido por su trabajo de documentación sobre los pueblos indígenas de Bolivia. Aunque la imagen no especifica el lugar exacto, el libro del que procede se centra en comunidades del Chaco, región donde estas prácticas formaban parte del trabajo cotidiano en el hogar.

Escenas como esta muestran saberes y técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación, vinculadas a la preparación del maíz, uno de los alimentos fundamentales en la cultura de muchas comunidades del país.

Quizás algún ojo conocedor pueda reconocer el lugar exacto dentro del Chaco boliviano donde fue tomada la fotografía.